U nás na Korfu máme jitrocel po celý rok, tak vzhledem k velkému výskytu viroz a nachlazení jsem vyzkoušela tyto dva způsoby na výrobu sirupu z jitrocele: nasbírané jitrocelové lístky očistíme a natrháme na kousky, připravíme si cukr (já používám třtinový) a touto směsí plníme sklenici se širokým hrdlem: vrstvu jitrocelových lístků prosypeme cca 1cm vrstvou cukru, takto postupujeme až po hrdlo a zakončíme vrstvou cukru.

Necháme 3 týdny stát, potom obsah scedíme a nalijeme do menších tmavých lahviček a uložíme do chladu. Použití při kašli a nachlazení dospělí 1 polévkovou lžíci 3x denně, děti kávovou lžíčku. Druhý způsob, který díky alkoholu vydrží déle je: natrhané jitrocelové kousky naplním sklenicí cca 2 cm pod hrdlo a zaleji 40% vodkou. Necháme 2 až 3 týdny louhovat a každý den sklenící protřepu, potom scedíme a připravíme si sirup, do kterého přidáme 4 kávové lžíce této tinktury: 0,5kg třtinového cukru pozvolna rozpustím v 0,25l vody s citronem a do tohoto sirupu přidám 4 polévkové lžíce hotové tinktury z jitrocele.